15:08 / 25 августа 2017

Высокая кухня и мороженое с горчицей в la Bastide de Gordes, Прованс

7839de06233

Отель-палас la Bastide de Gordes в живописном верхнем Провансе – не только уникальное архитектурное сооружение 16 века с волшебными видами на Альпы и Люберон, но и место, куда стоит ехать,чтобы попробовать необычные блюда создателя молекулярной кухни Пьера Ганьера (десерты – отдельная удивительная «глава» в меню гуру “haute cuisine” ).

На первом этаже отеля, в удостоенном мишленовской звезды ресторане Pèir, подают мороженое с оливковым маслом и горчицей, хрустящее ванильное печенье с вербеновым кремом и мармеладом из белых груш. А кроме этого, и из того, что точно надолго запомнится и вкусом, и подачей – тар-тар из анчоусов с базиликом и томатной водой, а также телятина на гриле с черным трюфелем (который, между прочим, является сокровищем этого региона!).

В разгар осени за этими драгоценными грибами начинается настоящая охота: все местные торговцы и фермеры мечтают раздобыть «черный бриллиант», поэтому места, где можно найти трюфели, держатся в строжайшем секрете

4105436e38

bbb2b41

ca0c1

9ffd5efe-a6c8-4cb2-81bc-63936358105d

Loading...