Его высочество Князь

Секрет отдыха в Монако прост: прежде чем ехать сюда, имеет смысл посмотреть пару фильмов, где княжество выступает в главной роли (практически любой из фильмов Бондианы, только старых, шестидесятых годов, с Шоном Коннери).
 
 

Первый приезд в Монако неподготовленного человека может разочаровать до крайности: тесные улицы, жуткие небоскребы, врезанные в отвоеванные у гор щели и напоминающие болгарские пансионаты брежневских времен, практически нет пляжей, а те немногие, что присутствуют в названии отелей словом «beach», означают лишь небольшую полоску насыпного песка 15 метров длиной. Прокуренное казино, где у игроков на лицах отразились, наверное, все пороки человечества. Прибавьте сюда нескромное ценообразование в отелях, такие же цены в витринах магазинов и всего два квадратных километра полезной площади княжества, и вы получите картину, которой наслаждаются многочисленные туристы, купившие в Монако однодневную экскурсию.

Познавать Монако из отеля «Метрополь» — это признак, прежде всего, вашей искренней любви к княжеству, потому что только здесь консьержи не просто захотят, а именно смогут организовать для вас любое событие и в прямом смысле слова «открыть» любую дверь

И вместе тем, в Монако ощущаешь себя совершенно особым образом. Есть там особый сказочный дух, которого нет ни в одном другом государстве. Во-первых, потому что это по-прежнему княжество, то есть как бы независимое и игрушечное государство со своей полицией, гвардией, пышной церемонией смены караула у Дворца правящей династии Гримальди, фатально невезучей в личной жизни. Со своей площадью перед казино, большим Ботаническим садом и знаменитым Океанографическим музеем, основанным Жаком Ивом Кусто. Со своей княгиней Грейс, отдавшей княжеству свою молодость и обеспечившей Монако тот самый дух легендарности, которым пропитаны американские фильмы Хичкока с ней же, Грейс Келли, в главной роли. И приятным запахом очень больших денег, которым здесь пропитано буквально всё.

Собираясь в Монако, стоит прочесть хотя бы пару книжек, например, «Станцию на горизонте» Ремарка. Там есть стиль, большие быстрые машины, мужественные гонщики в шлемах, очках и перчатках, изящные дамы в струящихся вечерних нарядах. Там есть красивый альянс новых американских денег, заработанных бутлегерами в 1920-х, и старых европейских аристократических сказок. Скачайте перед поездкой с corbis.com сотню-другую фотографий из светской хроники времен молодых Марчелло Мастрояни и Софии Лорен, и вы поймете, какими страстями, легендами и мифами жило и живет до сих пор княжество. Изменились герои, стали больше и длиннее яхты, в казино говорят чаще на русском и арабском, но дух – он никуда не делся. Вы видите его проявления везде.

И отели в Монако выступают как равноправные герои этого киношного мифического мира. Они живут духом и страстями своих постояльцев, историями о несчастной любви, нажитых или проигранных семейных состояниях. Быть легендой непросто. Сложно на протяжении десятков лет поддерживать интерес у часто меняющей свои вкусы путешествующей публики. Однако есть в Монако отель, которому это удается в полной мере – Metropole Monte Carlo.

Почти каждую неделю в отель наведывается Альберт II, правящий князь Монако, сын Грейс Келли и Ренье III, но не с официальным визитом, а просто так: попить чаю со своей женой

Сложно судить, каким был Metropole до 2004 года, когда отель претерпел масштабную реконструкцию. Однако сейчас, в отличие от других величественных отелей Монако, Metropole, пожалуй, самый живой, раскрепощенный и какой-то очень молодой. Секрет его молодости заключается в беспроигрышном альянсе, наверное, самых известных в мире гостеприимства и высокой гастрономии личностей, оставивших свой след: дизайнер Жак Гарсия, до своей кончины – самый титулованный мишленовский повар Жоэль Робюшон, дизайнер звука Беатрис Ардиссон, арт-директор Мод Лезур и многие другие.

Все вместе они сотворили со столетним отелем что-то такое, что в нем со слов самого Гарсиа «одинаково комфортно себя чувствуют рокер и герцогиня». Гарсиа создал образ роскошной средиземноморской виллы со стеклянным куполом атриума, окруженной садами с диковинными растениями и цветами. В лобби повесил гобелены, поставил антикварные книги и морские навигационные инструменты, комфортную мебель и орхидеи в низких горшках. Аудиодизайнер Беатрис Ардиссон обыграла классическую и в то же время современную атмосферу отеля, его дизайна и интерьеров, с помощью симбиоза мелодий 1950-х годов и современных музыкальных стилей. Эти скомпилированные мелодии придают атмосфере бара и лобби очень легкий, даже легкомысленный, настрой. А таким он и должен быть, на средиземноморье. И всё же, не музыка и дизайн главные в этом отеле. Кухня великого Жоэля Робюшона – вот зачем стоит ехать и жить в Metropole, чтобы почтить память легенды, которая ушла от нас в прошлом году в возрасте 73 лет.

В Metropole создана атмосфера средиземноморской виллы со стеклянным куполом атриума, окруженной садами с диковинными растениями и цветами, откуда открывается необыкновенный вид на Монако

В жизни Жоэля Робюшона, бывшего долгие годы главным шеф-поваром Metropole, были три звезды Michelin, титул «Повар столетия», которым его наградили коллеги, и орден Почетного легиона, врученный Президентом Франции. Робюшон добивался всего сам и на много лет уходил из гастрономии, чтобы вернуться. Ресторан в Metropole назван его именем, в нем открытая кухня: повара снуют деловито, одетые в черную одежду, плиты подсвечены красным светом, отчего в его ресторане царит слегка демоническая атмосфера. А о подборе продуктов для еще одного ресторана отеля – Yoshi – тут ходят легенды: их большая часть практически ежедневно (!) доставляется самолетом прямо из Японии.

Что же до первого впечатления от места, которое Leading Hotels of the World в свое время признавало лучшим отелем мира, то оно сформируется не тогда, когда вы войдете внутрь, а гораздо раньше: сперва перед вами предстанет главное новшество и достопримечательность – семиметровая «триумфальная арка», обозначившая новый вход в отель. Войдя в арку, вы попадаете на большую римскую дорогу, ведущую к главному входу «Метрополя Монте-Карло». За аркой – изумительной красоты сад со стройными тосканскими кипарисами, посаженными на одинаковом практически до сантиметра расстоянии друг от друга. Все это, а также 500 подстриженных кустарников и свыше 3000 растений более 30 сортов – творчество рук парижского ландшафтного дизайнера Жака Мессена, любителя воспроизводить шедевры по старинным чертежам.

Кухня великого Жоэля Робюшона — вот зачем стоит ехать и жить в Metropole, чтобы почтить память легенды, которая ушла от нас в прошлом году в возрасте 73 лет

Познавать Монако из отеля «Метрополь» – это признак, прежде всего, вашей искренней любви к княжеству, потому что только здесь консьержи не просто захотят, а именно смогут организовать для вас любое событие и в прямом смысле слова «открыть» любую дверь. Ну а как еще должны вести себя сотрудники отеля, в который почти каждую неделю наведывается Альберт II, правящий князь Монако, сын Грейс Келли и Ренье III. Не с официальным визитом, а просто так: попить чаю со своей женой Шарлин, которая когда-то была школьной учительницей в ЮАР. Такие нынче счастливые времена настали у королей: роскошь жениться по любви они когда-то не могли себе позволить.
 
 

Текст: Валерий Гут
Фото предоставлены пресс-службой отеля